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Duotone bay — asphalt brief on the left, yellow-folded service sheet on the right.
Passend zu Kalbsleber mit Zwiebeln und gerösteten Polentascheiben (fegato alla veneziana) oder Reis mit Erbsen (risi e bisi) und Kalbskotelet
Die Rohware für diesen Framboise sind erlesene Waldhimbeeren
Der gesamte Gärprozess findet 25-30 Tage lang in kegelförmigen Holzbottichen statt
Passend zu kräftigen Speisen und ebensolchen Käsen
Süße Anklänge in der Nase
Moscato d‘Asti 2024 DOCG Primitivo / Zinfandel Passend zu Kalbsleber mit ZwiebelnDer Wein Leuchtendes Gelb. Typische Aromen von Pfirsich, Ananas, Litschi und weissen Blten. Frisch, mit einer sanften Perlage und crmiger Struktur. Weingut Die Moscato Trauben werden an einem der reinen Sor Hnge (nach Sden ausgerichtet) in San Rocco Seno diElvio (Alba) gepflanzt. Boden: Mergel mit Vorherrschen von Kalkstein und Sand. Vinifikation Die Vergrung der Moscato Trauben wird vor dem Ende gestoppt, so dass der Wein mit 110 120 g l Restzucker